Пряники — символ русского народа
Пряник — это кондитерское мучное изделье, которое изготавливается из пряничного теста, дабы разнообразить вкус, в него добавляют орехи, мед, ягодное или фруктовое повидло, а также цукаты. Как на вид, так и по вкусу они бывают самые разные. Можно купить пряники либо же приготовить самому. Исторически сложилось, что эта «полезная сладость» – праздничное блюдо, поскольку ингредиенты данного блюда сложно назвать обыденными и дешевыми. Первые лепешки, которые были по своей рецептуре подобны современной сладости, появились ещё до нашей эры. Они были не обязательно сладкими, в их состав не раз добавляли молотый перец, укроп и разные сушеные приправы. Начиная с 15 века, пряник стал настоящим символом Руси, его продавали на всех ярмарках, праздниках, однако только в начале 18-го века он приобрел привычную нам текстуру и стал практически таким, какие мы видим сегодня на прилавках магазинов.
Кроме прекрасного вкуса, его можно назвать «полезной сладостью». Калорий в этом продукте достаточно много, однако если сравнивать с калорийностью шоколадки либо кусочком тортика, то человеку, следящему за своей фигурой, лучше остановиться именно на этой вкусности. Если разделять «полезную сладость» по способу приготовления, существуют 3 типа:
- Печатный. Самый популярный. Делался с помощью специальной пряничной доски
- Лепной. Лепят из теста по принципу лепки игрушек из глины
- Силуэтный. Для его изготовления используют шаблон из картона. Либо же штамп из жесткого материала, благодаря которому из готового теста вырезают нужный по размеру и фигуре
Сегодня именно лепные – это настоящая редкость, которую не так просто найти на прилавках. Купить пряник лепной – значит поймать удачу за хвост. А вот найти «печатный» – не составляет особого труда. Это достаточно популярные на сегодня сладости, и хорошо поискав, можно обнаружить интересный экземпляр.
Углубляясь в историю, можно узнать, что такой «красавец» был частым гостем в вольных продажах несколько веков тому назад. Иногда изготовитель добавлял свою личную подпись.
Силуэтные пряники появились относительно недавно, они начали набирать популярность в 20 веке, традиция его печь пошла от праздника Рождества Христова.
Сегодня такой проблемы, как: «купить пряник» нет. Этот продукт стал достаточно популярным не только на территории бывшего СНГ, а также за его пределами. Безусловно, приобрести сладости гораздо проще, чем сделать самому. Магазины предоставляют огромный выбор разных вкусностей, но, изготовив свой «собственный» пряник, вы не только приготовите абсолютно уникальное блюдо, но и станете немного ближе к русской культуре и к древним традициям своего народа. Возможно, у вас появится желание удивить гостей и сделать его «соленым». Не нужно бояться экспериментировать и тогда можно сильно удивиться полученному результату.
